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    准备:电饭煲一个;鸡蛋四只,面粉四勺,糖四颗(不是一般蔗糖,它是用阿斯巴甜制造,一粒热量只有4.184千焦。不用阿斯巴甜可以改用三小勺白砂糖)

做法:
   
    1、将四只鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,放进两个碗里。其中蛋清放四粒糖。

    2、使用打蛋器搅拌蛋清和糖,直到把碗倒转蛋清也倒不下来为止。用七档打蛋器大概5-10分钟可以把蛋清打成固体。

    3、把两勺面粉和四颗蛋黄倒进搅拌均匀。

    4、把剩下的面粉全部倒进,如果有筛子最好用来过滤。继续搅拌均匀。

    5、在电饭煲内胆里刷一层薄薄食用油,把蛋浆倒进去。发酵15分钟,把刚才的用具洗干净

    6、放进电饭煲按“煲饭”档,时间因饭煲而异,显示饭好就行了。

注意:

    1、分离蛋清和蛋黄时,蛋黄绝对不能漏到蛋清里,否则蛋清就不能打出固体效果。

    2、整个过程不能有放水,如果需要放牛奶可以用奶粉代替。

    3、蛋浆搅拌均匀以后搁置15分钟,让蛋浆自己发酵。(质量管理部 赵小霞)
 

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